다동 하나은행 본점 뒤 충무집의 봄 계절 별미인 도다리 쑥국.
이 건물 지하..
내려가는 중간에 마주치는..
外觀
실내 모습..
메뉴
기본 세팅
기본 찬..
도다리 쑥국 2인분
멍게밥
멍게 젓은 더 달라고 하면 더 준다.
함 드셔보세요~
맛집 한참 다닐 때는 봄이면 통영에 가곤 했다.
'봄 도다리, 가을 광어'라는 말도 있듯이 봄이 제철인 도다리를 먹으러...
서호시장에 들러 원조시락국집에서 시락국도 먹고, 분소식당에서 복국을, 한일김밥에서 충무김밥으로 입가심 하고
오미사꿀빵으로 디저트를 해결하고 저녁엔 다찌집에서 술 한잔...
몇 년 전 다동 하나은행 본점 뒤의 충무집이 생긴 뒤로는 봄에 도다리 쑥국 먹으러 굳이 통영까지 가지 않는다.
충무집은 도다리쑥국과 멍게밥, 갈치조림, 잡어회, 멸치회 등 통영지역의 음식들을 내는 식당이다.
모든 재료는 통영에서 매일 아침 올라오는 것만 사용한다고...
도다리쑥국에 멍게비빔밥을 같이 내주는 충무집의 세트 메뉴는 매년 3월에 한두번은 맛봐야하는 메뉴다.
도다리쑥국은 향긋한 쑥 냄새와 두툼한 봄 도다리의 어우러진 맛이 담백하고 시원하다.
육수에 된장 풀고 도다리 넣어 끓인 뒤 마지막에 쑥을 넣는다.
너무 일찍 넣으면 쑥이 풀어지고, 향이 사라진다.
도다리쑥국에는 남해 바닷바람을 맞으며 돋은 조선 쑥을 쓰며, 비닐하우스 쑥은 도다리와 궁합이 맞지 않는다.
조미료는 절대 금물.
멍게젓갈에 새싹과 김가루 등을 섞어 밥과 비벼먹는 멍게밥에는 통영의 바다 향기가 그대로 베어있다.
*** 봄 도다리 쑥국+멍게밥(1人 16,000원) ***
☎ 02-776-4088 서울 중구 다동 140(B1)
ABRAXAS 맛집 평가
- 맛 : ★★★☆
- 서비스 : ★★★☆
- 웰빙 지수 : ★★★☆
- 가격 대비 만족도 : ★★★☆
(본 내용은 해당 음식점에 대한 일반적인 평가가 아닙니다. 제 개인적인 입맛 기준이며,
방문한 날 주문했던 특정 메뉴와 서비스에 대해 직접 느끼고 판단한 주관적인 점수입니다.)
출처: ★TV속의 팔도맛집☆맛집,요리,여행,영화,초보요리,주말여행 http://cafe.naver.com/food100
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